acasa la mama sau in casa mea, nu a trecut nici o iarna fara salata de sfecla rosie (Beta vulgaris) 🙂 retetele sunt diferite de la „casa la casa”, dupa ce se fierbe/coace, se taie cuburi, felii sau se da pe razatoare, pe langa sare, otet, hrean care sunt elemente de baza, fiecare mai adauga ceva… eu de ex., o tai cubulete, pun crengute de cimbru, din ala romanesc cu miros si uneori miere (daca sfecla nu este dulce);
azi, imi pregatesc o salata de sfecla rosie, dupa o reteta care … uauuu, „m-a dat gata” de prima data cand am gustat-o 🙂
deci, dupa ce spalam, fierbem, curatam sfecla rosie (aprox. 500 gr), o taiem feliute subtiri, mai mari, mai mici… o asezam intr-un vas si pregatim urmatorul amestec:
- 2 linguri de ulei de masline;
- 1-2 linguri otet balsamic;
- 1 lingurita sare;
- 1/2 ligurita zahar;
- un varf de cutit de CUISOARE macinate ( Caryophyllus aromaticus ) ;
- optional, se mai poate adauga vegeta naturala facut in casa si cateva fire de ceapa de tuns, prospata 🙂
se amesteca bine toate si se adauga peste sfecla rosie, se serveste cuu… ce vreti voi 🙂
puteti suplimenta sau reduce orice cantitate din amestec, dupa gustul fiecaruia, dar in nici un caz sa nu renuntati la cuisoarele macinate!!!